Cotlet de porc feliat, cu costiță și coloană vertebrală, grăsime parțială pe carne. Osul și grăsimea oferă un gust intens și o textură fragedă, perfect pentru coacere lentă sau prăjire.
Rețetă Cotlet de porc cu os, la grătar, cu marinadă de miere și muștar și legume la grătar
Ingrediente (pentru 2 porții): 2 felii cotlete de porc cu os, Coris 1 lingură muștar 1 linguriță miere 1 lingură ulei de măsline 1 linguriță zeamă de lămâie (sau oțet balsamic) 1 cățel usturoi zdrobit Sare și piper
Legume la grătar: 1 dovlecel 1 ardei gras 1 ceapă roșie Sare, piper, ulei de măsline
Mod de preparare:
Marinează cotletul cu muștar, miere, usturoi, ulei și lămâie. Lasă 1 oră.
Gătește cotletul pe grătar 5–6 min/parte, până se rumenește frumos.
Taie legumele, unge-le cu ulei, condimentează și gătește-le pe grătar 4–5 min, până prind urme frumoase.
Servește cotletul alături de legumele la grătar, pentru un preparat echilibrat și aromat.