Rasol anterior de porc, feliat

Feliat din rasolul anterior de porc, incluzând osul tibial, țesut conjunctiv, fibre musculare dense și un strat moderat de grăsime. Ideal pentru gătire la cuptor sau lentă, oferind o carne fragedă și ușor de preparat.

Tăiere: feliat
Preparare: coacere, gătire lentă
Ambalaj: caserolă cu atmosferă modificată

• Caserolă 227x178x80

Produs: refrigerat
Valabilitate: 10 zile

____________________________________________________________

Rețetă
Rasol anterior de porc la cuptor, cu legume și sos de vin

Ingrediente:
4 felii rasol anterior de porc, Coris
2 linguri ulei
1 ceapă
2 morcovi
1 păstârnac - tăiate grosier
3 căței de usturoi
1 pahar vin alb sec
200 ml supă sau apă
2 crenguțe cimbru
1 frunză de dafin
Sare și piper

Mod de preparare:

1. Condimentează carnea cu sare și piper, apoi rumenește-o în ulei, pe ambele părți.
2. Adaugă legumele și usturoiul în tavă, așază rasolul deasupra, toarnă vinul și supa, adaugă cimbrul și dafinul.
3. Acoperă tava și gătește la cuptor, la 160°C, timp de 2,5-3 ore.
4. Descoperă în ultimele 20 minute pentru rumenire.
5. Servește cu legumele coapte și sosul format.